Effects of encapsulated sodium butyrate and phytogenic on growth performance, carcass traits and health of growing-finishing pigs / Efeitos do butirato de sódio encapsulado e fitogênico sobre o desempenho, características da carcaça e saúde de suínos em fase de crescimento e terminação

ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate two feed additives, one based on encapsulated sodium butyrate (Adimix® Precision) (AD) and the other, a phytogenic (Apex® 5) (AX), associated or not with an antimicrobial growth promoter (tylosin) during the growth and finishing phases on performance, carcass characteristics and health conditions. A total of 300 barrows and females were distributed in six treatments in a randomized block design with ten replicates. The treatments consisted of a negative control (NC), positive control (PC) (tylosin), AD (encapsulated sodium butyrate), AX (phytogenic), PC+AD (tylosin+encapsulated sodium butyrate), and PC+AX (tylosin+phytogenic). The performance (live weight, daily feed intake, average daily gain and feed conversion) and carcass data (carcass weight, backfat thickness, loin depth, lean meat on the carcass) were submitted to ANOVA plus Tukey's test, and the health conditions (occurrence of diseases, culling, and spontaneous deaths) were analyzed by χ2. Animals of the AD group had the highest average daily gain (ADG) over the evaluation period and the highest live weight at 120, 140, and 164 days of age, in addition to the highest carcass weight compared to NC and PC groups. The AX treatment increased the ADG in growth phase II and the live weight at 120 and 140 days of age in relation to the NC. The PC+AX group had a higher final live weight compared to the NC and PC groups and higher carcass weight in relation to the NC group. There was no difference among treatments for backfat thickness, percentage of lean meat in the carcass, or occurrence of diseases and deaths. The inclusion of encapsulated sodium butyrate (AD treatment) was effective in increasing ADG, final live weight, and carcass weight compared to supplementation with tylosin (PC treatment), as was the inclusion of a phytogenic (AX treatment) on FC compared to the PC.

RESUMO: O objetivo deste estudo foi avaliar dois aditivos alimentares, um a base de butirato de sódio encapsulado (Adimix® Precision) (AD) e outro a base de um fitogênico (Apex® 5) (AX), associados ou não a um antibiótico promotor de crescimento (tilosina), durante as fases de crescimento e terminação, sobre o desempenho, características da carcaça e status de saúde. Foram utilizados 300 suínos machos castrados e fêmeas distribuídos em seis tratamentos em um delineamento em blocos casualizados com dez repetições. Os tratamentos consistiram em um controle negativo (CN), controle positivo (CP) (tilosina), AD (butirato de sódio encapsulado), AX (fitogênico), CP+AD (tilosina+butirato de sódio encapsulado) e CP+AX (tilosina+fitogênico). Os dados de desempenho (peso vivo, consumo diário de ração, ganho de peso médio diário e conversão alimentar) e de carcaça (peso de carcaça, espessura de toucinho, profundidade do lombo e carne magra na carcaça) foram submetidos à ANOVA seguido por teste de Tukey, e os dados de condição de saúde (ocorrência de doenças, animais eutanasiados e mortos espontaneamente) foram analisados pelo teste de χ2. Os animais do grupo AD apresentaram maior ganho de peso diário (GPD) durante o período de avaliação e maior peso vivo aos 120, 140 e 164 dias de idade, além de maior peso de carcaça em comparação aos grupos CN e CP. O tratamento AX aumentou o GPD na fase crescimento II e o peso vivo aos 120 e 140 dias de idade em relação ao CN. O grupo CP+AX apresentou maior peso final em relação aos grupos CN e CP e maior peso de carcaça em relação ao CN. Não houve diferença entre os tratamentos para espessura de toucinho, porcentagem de carne magra na carcaça e ocorrência de doenças e óbitos. A inclusão de butirato de sódio encapsulado (tratamento AD) foi efetiva no aumento de GPD, peso final e peso de carcaça em comparação à suplementação com tilosina (tratamento CP), assim como a inclusão fitogênico (tratamento AX) melhorou a conversão alimentar em comparação ao grupo CP.

The brazilian pig industry can adopt european welfare standards: a critical analysis / A suinocultura brasileira pode adotar padrões europeus de bem-estar: uma análise crítica

Animal welfare is an issue of growing concern worldwide. Since the 1960s, Europe has led the discussions on this subject, developing the supporting science and the necessary standards. Currently, European welfare standards on pig farms set the global standards and may represent a potential marketing barrier for commercial pork production. Brazil is one of the largest producers and exporters of pork and has intensified efforts to adapt to the new standards. The objective of this paper is to assess the feasibility of applying European welfare standards to Brazilian industrial pig farming. The complexity of the required changes and the potential advantages to Brazil are discussed, and it is concluded that Brazil has the resources to meet the majority of the requirements.

O bem-estar animal é um tema de crescente preocupação mundial. A partir da década de 1960, a Europa centralizou as discussões sobre a questão, provocou o nascimento desta ciência e promoveu o desenvolvimento de normas relacionadas. Atualmente, os padrões europeus de bem-estar na criação de suínos constituem-se referências mundiais, podendo representar futuramente potenciais barreiras mercadológicas para a comercialização da carne suína. O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores desta proteína animal, e intensificou suas ações com objetivo de se adequar a este novo cenário. O objetivo deste documento é avaliar a viabilidade da suinocultura industrial brasileira em aplicar os padrões europeus de bem-estar em seu atual sistema produtivo. Os níveis de complexidade estruturais e de manejo e as vantagens potenciais do Brasil neste contexto são discutidas, e um cenário a priori positivo mostra que o país tem várias facilidades para a adequação da maioria das exigências praticadas.

Associação de ractopamina e vitaminas antioxidantes para suínos em terminação / Association of ractopamine and antioxidants vitamins for finishing pigs

Objetivou-se neste estudo avaliar a inclusão de ractopamina e sua associação com as vitaminas antioxidantes C e E em dietas de suínos em terminação durante 28 dias antes do abate sobre o desempenho, as características de carcaça e a qualidade da carne. Quarenta e oito suínos da linhagem Agroceres PIC (24 machos castrados e 24 fêmeas) foram distribuídos em delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema fatorial 3x2, com três dietas: controle; controle + 10ppm de ractopamina; controle + complexo (0,05%) de ractopamina com vitaminas antioxidantes (10ppm de ractopamina + 200mg de vitamina E + 100mg de vitamina C kg-1 de ração) e dois gêneros (machos castrados e fêmeas). Foram avaliados o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar dos animais. Os suínos foram abatidos com peso médio de 100,81±7,81kg. Após o abate, as características de carcaça foram avaliadas e foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi para a análise da qualidade da carne. Verificou-se diferença (P<0,05) para a conversão alimentar, conformação da carcaça e pH final da carne dos animais que consumiram rações que continham ractopamina. A oxidação da carne foi menor para a dieta com o complexo (ractopamina + vitamina) em relação ao controle (0,10mg kg-1 vs 0,13mg kg-1 TBARS). O marmoreio da carne foi maior (P<0,05) na dieta controle + ractopamina em relação à dieta controle. Os valores de vitamina E no músculo foram mais elevados nos animais que ingeriram as vitaminas antioxidantes (0,23 vs 0,08mg kg-1 vit. E). Conclui-se que a inclusão de ractopamina, associada ou não às vitaminas antioxidantes, promoveu melhora na conversão alimentar e redução da oxidação lipídica da carne.

The objective of the study was to evaluate the inclusion of ractopamine and its association with the antioxidant vitamins C and E in finishing pig diets during 28 days prior to slaughter on the performance, carcass traits and meat quality. Forty-eight Agroceres PIC line swine (24 barrows and 24 females) distributed in a randomized blocks factorial design in 3x2 (3 diets: control; control+10ppm of ractopamine; control + complex (0.05%) ractopamine with antioxidant vitamins (10ppm of ractopamine + 200mg of vitamin E+100mg of vitamin C kg-1 of feed) and 2 sex (barrows and females). The feed intake, body weight gain and feed conversion were evaluated. When pigs reached 100.81±7.81kg body weight, they were slaughtered and carcasses were evaluated. Samples of Longissimus dorsi muscle were taken to evaluate the meat quality. Diets with ractopamine improved (P<0.05) feed conversion in pigs, carcass conformation and final pH. The lipid oxidation decreased with the diet (ractopamine+vitamin) in relation to the control diet (0.10mg kg-1 vs 0.13mg kg-1 TBARS). The marbling was higher (P<0.05) in the diet (control + ractopamine) in relation to the control diet. The levels of vitamin E in the muscle were higher in pigs that were fed with antioxidant vitamins (0.23 vs 0.08mg kg-1 vit. E). It was concluded that the inclusion of ractopamine associated or not to antioxidant vitamins improved feed conversion ratio of animals and reduces the lipid oxidation in meat.

Uso de probiótico e de antibióticos na alimentação de leitões em fase de creche / Probiotic and antibiotics on swine feeding during nursery phase

O experimento foi conduzido visando avaliar o uso de duas doses de probióticos comparadas com rações medicadas com dois princípios antimicrobianos (tilosina e doxiciclina + gentamicina) para leitões em fase de creche (21 a 63 dias de idade). Foram utilizados 48 animais submetidos aos seguintes tratamentos: T1-ração com 39 ppm de sulfato de tilosina; T2-ração com 1,9 x 107 UFC/100g de ração; T3–ração com 3,8 x 107 UFC/100g de ração; e T4–ração com 13,6 ppm de cloridrato de doxiciclina + 8,8 ppm de sulfato de gentamicina de doxigent. Foram avaliados o ganho diário de peso, o consumo diário de ração, a conversão alimentar e a ocorrência de diarréias. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 4 tratamentos e 6 repetições (cada repetição foi representada por uma baia com 2 leitões). Os dados de desempenho foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey. Para a comparação da ocorrência de diarréia (entre dois tratamentos) foi utilizado o teste de qui-quadrado. Não foram observadas diferenças entre os tratamentos para os parâmetros de desempenho. Houve maior ocorrência de diarréia para o tratamento 1, comparado com cada um dos demais tratamentos. Os melhores resultados para índices de eficiência econômica foram, respectivamente, para T4, T3, T1 e T2. A utilização de probióticos ou dos princípios antimicrobianos, nas doses empregadas, determinam resultados positivos no desempenho de leitões na fase de creche.

The purpose of the experiment was to evaluate the use of two probiotic doses compared with dietsformulated with two antibiotics principles (tylosin and doxicycline+gentamicin) supplied to swines duringnursery phase (ages of 21 to 63 days). Forty eight swines were submitted to the following treatments: T1(Treatment 1) - diets with 39 ppm of tylosin phosphate; T2 (Treatment 2) - diets with 1.9 x 107 UFC/100gof ration; T3 (Treatment 3) - diets with 3.8 x 107 UFC/100g of ration and T4 (Treatment 4) - diets with 13.6ppm of doxicycline chloridrate + 8.8 ppm of gentamicin sulfate. Were evaluated the daily weight gain, thedaily feed intake, the feed conversion and the diarrhea occurrence. The experimental design was done inrandomized blocks, with 4 treatments and 6 replications (each replication was represented by a pen with twoswines). The performance data were submitted to a variance analysis (ANOVA) and the results were comparedby the Tukey-Kramer post-hoc test. To compare the occurrence of diarrhea (among 2 treatments) was used the qui-square test. There were no differences between treatments for performance parameters. The T1presented the highest occurrence of diarrhea compared to the other treatments. The best economic efficiencyresults were observed to T4, T3, T1 and T2, respectively. The use of probiotics or antibiotics principles, on theapplied doses, determined positive results in the performance of swines during nursery phase.

Avaliação de complexo polivitamínico, polimineral, com aminoácidos,para leitões lactentes e recém desmamados: efeitos no desempenho,taxa de sobrevivência e índice de diarréia / An evaluation of a polivitaminic, polimineral complex associated withessential amino acids to weaning and to weaned piglets: effects on the performance, diarrhea incidence and mortality rate

Foram realizados dois experimentos em uma granja comercial, nas fases de maternidade e creche, com oobjetivo de avaliar os efeitos da administração de um complexo polivitamínico-polimineral com aminoácidosessenciais (Mod Plus®) sobre o ganho de peso, a incidência de diarréia e a taxa de mortalidade dosleitões nestas fases. Na maternidade foram utilizados 324 leitões (entre 3 e 21 dias de idade) e na creche295 animais (entre 21 e 63 dias de idade). Na maternidade foram definidos 4 tratamentos: leitões leves quenão receberam suplementação nutricional polivitamínica-polimineral, leitões leves suplementadosnutricionalmente (3mL ao 3º dia e reforço aos 10 dias de idade, via intramuscular), leitões pesados nãosuplementados e pesados suplementados nutricionalmente. Na creche os tratamentos foram: leitõesleves que não receberam suplementação nutricional com polivitamínicos-poliminerais, leitões levessuplementados nutricionalmente com 1 dose (5mL aos 21 dias de idade, via intramuscular), leitões levessuplementados nutricionalmente com 2 doses (3mL aos 21 dias e aos 28 dias de idade, via intramuscular)...

The experiments were conducted on maternity and nursery phases in a commercial farm. The objective ofthe experiments was to evaluate the effects of administration of polivitaminic, polimineral complexassociated with essential aminoacids (Mod Plus®) on piglets weight gain, diarrhea incidence and mortalityrate. 324 piglets with 3 to 21 days of age were used on the maternity phase and 295 weaned piglets of 21to 63 days of age were used on the nursery phase. The animals were weighed at the beginning of thematernity phase and submitted to a 4 treatments: light piglets without polivitaminic and polimineralsupplementation, light piglets supplemented with polivitaminic and polimineral complex (3.0 mL IM at 3days of age followed by a 2nd dose at 21 days of age), heavy piglets without polivitaminic and polimineralsupplementation, and heavy piglets supplemented with polivitaminic and polimineral complex. Sixtreatments were defined on the nursery phase as follow: light piglets without polivitaminic and polimineralsupplementation, light piglets supplemented with one dose of polivitaminic and polimineral complex (5.0mL IM at 21 days of age), light piglets supplemented with two dosis of polivitaminic and polimineralcomplex (3.0 mL at 21 days of age followed by a 2nd dose, 3 mL IM, at 28 days of age), heavy piglets...

Avaliação de probióticos (Pediococcus acidilactici e Bacillus subtilis) após o desmame e efeitos no desempenho dos leitões / The probiotics (Pediococcus acidilactici and Bacillus subtilis) evaluationafter weaning and effects on the piglets performance

O experimento foi conduzido visando avaliar o uso das bactérias probióticas Pediococcus acidilactici associada ou não ao Bacillus subtilis em rações para leitões recém-desmamados (21 dias) e seus efeito no desempenho até 63 dias de idade. Foram utilizados 210 animais submetidos aos seguintes tratamentos: T1 - ração com Pediococcus acidilactici; T2 - ração com Pediococcus acidilactici + Bacillus subtilis; e T3 - ração isenta de probiótico. Foram avaliados o ganho diário de peso, o consumo diário de ração, a conversão alimentar, a ocorrência de diarréias e a taxa de mortalidade. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 3 tratamentos e 7 repetições, sendo as médias comparadas pelo teste de Duncan. Observou-se ao final do experimento que animais que receberam o Pediococcus acidilactici associada ou não ao Bacillus subtilis (T1 e T2) apresentaram melhor conversão alimentar (P<0,05) com relação ao grupo de controle. A utilização destas bactérias não determinou ocorrência de diarréias. Os probióticos utilizados podem ser empregados com resultados positivos na conversão alimentar de leitões na fase de creche.

The experiment was conducted with the goal to evaluate the use of rations withPediococcus acidilacticiand Pediococcus acidilactici plus Bacillus subtilis as probiotics to weaned piglets (21 days) and theeffects on the performance until 63 day of age. 210 piglets were submitted to the folowing treatments: T1-ration with Pediococcus acidilactici; T2- ration with Pediococcus acidilactici + Bacillus subtilis; andT3- ration without probiotic. Were evaluated the daily weight gain, daily feed intake and the conversionrate, the dirrohea ocurrence and the mortality rate. The experimental design was a randomized blocks,with 3 treatments and 7 replications, been the means compared by Duncan's Test. At the end of theexperiment the animals that received the ration with Pediococcus acidilactici and the ration withPediococcus acidilactici plus Bacillus subtilis (T1 and T2) presented a better conversion rate (P<0.05)than the control group. The use of these bacterias did not result a diarrohea ocurrence. The probioticsused can be indicated with positive results on conversion rate to piglets in the nursery phase

Fatores de risco associados a soropositividade para leptospirose em matrizes suínas / Risk factors associated to leptospirosis seropositiveness in sows

A leptospirose é uma zoonose amplamente difundida e de grande importância sócio-econômica para a suinocultura. Com o objetivo de individualizar condutas de manejo ou condições ambientais que estejam relacionadas ao risco de infecção por leptospirose, foram estudadas 298 matrizes suínas provenientes de granjas da região norte do Estado do Paraná. Todos os animais foram submetidos à prova de soroaglutinação microscópica e para cada um deles foi aplicado um questionário epidemiológico, que procurou investigar variáveis que poderiam estar associadas a essa infecção. Os resultados obtidos foram submetidos ao teste c², seguido de análise multivariada. Foram detectados títulos de anticorpos >100 em 132 matrizes suínas (44,3 por cento), sendo em maior freqüência contra o sorovar icterohaemorrhagiae (98,5 por cento). O modelo final da análise multivariada apontou como fatores de risco para a leptospirose a existência de áreas alagadiças próxima às instalações (OR=1,73; 1,04< IC95 por cento<2,80), o uso de bebedouro do tipo canaleta (OR=1,58; 0,98< IC95 por cento<2,55) e a inexistência de higienização do reservatório de água (OR=2,25; 0,79< IC95 por cento<6,43).

Raçöes úmidas e água de consumo e racäo com edulcorante para leitöes desmamados aos 21 dias e efeitos sobre o desempenho até os 90 kg de peso vivo / Wet feeding and water and rations with sweetener for piglets weaned at 21 days and its effects on performance at 90 kg live weight

Um experimento foi realizado visando avaliar o fornecimento de raçöes úmidas e de água de consumo e raçöes com edulcorante para leitöes desmamados e seus efeitos sobre o desempenho até o 90kg de peso vivo. Foram utilizados 32 leitöes Large White x Landrace, desmamados aos 21 dias, submetidos, durante a fase inicial I (21 a 42 dias de idade), a 8 tratamentos correspondentes à combinaçäo dos fatores: forma de apresentaçäo da raçäo (seca e úmida), tipo de raçäo (sem e com edulcorante) e água de consumo (sem e com edulcorante). Foram avaliados a ocorrência de diarréia até o 10º dia pós-desmame, o ganho diário de peso (GDP), o consumo diário de raçäo (CDR) e a conversäo alimentar (CA) até os 90kg de peso vivo. O consumo diário de água (CDA) foi avaliado na fase inicial I. O delineamento foi em blocos ao acaso, com arranjo fatorial 2³, com quatro repetiçöes, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey e a incidência de diarréia pelo teste de qui-quadrado. Foram observadas diferenças (P<0,05), na fase inicial I, para o CDA para os grupos tratados com raçäo seca e para o CDR para os animais que receberam água com edulcorante. A ocorrência de diarréia foi maior (P<0,05) para os animais tratados com raçäo seca. O desempenho até os 90 kg de peso vivo foi semelhante entre os fatores (P>0,05). O experimento demonstrou que os tratamentos dirigidos na fase pós-desmame säo insuficientes para melhorar os resultados até os 90kg de peso vivo

Qualidade protéica do soro de leite fermentado pela levedura Kluyveromyces fragilis / Protein quality of whey fermented by Kluyveromyces fragilis yeast

O soro de leite fermentado pela levedura Kluyveromyces fragilis, após secagem em spray drier, foi submetido à avaliaçäo da qualidade protéica através de uma análise aminoacídica e de um estudo biológico pelos métodos: Relaçäo da eficiência Protéica (PER), Relaçäo da Eficiência Líquida da Proteína (NPR) e Utilizaçäo Líquida da Proteína (NPU). Na análise aminoacídica, foram utilizadas como comparativo a composiçäo de aminoácidos das proteínas padräo do ovo e da FAO. Os resultados indicaram um alto nível de lisina (65,60mg/g de proteína) e baixos níveis de metionina e valina, respectivamente, 14,90mg e 45,80mg/g de proteína. A avaliaçäo biológica foi conduzida durante 4 semanas, sendo utilizados 24 ratos desmamados aos 23 dias de idade. Os resultados para PER, NPR e NPU foram respectivamente, 19,75 por cento, 46,33 por cento e 26,54 por cento comparados com os valores obtidos com a proteína padräo caseína. A qualidade da proteína do soro seco fermentado apresentou-se inferior à proteína da caseína.